Однолетнее, двулетнее (или многолетнее) растение, засоряющее посевы, сады, сенокосы, огороды и пастбища. Стебель — прямой или приподнимающийся, ветвистый, до 70 см. Листья перистораздельные или рассеченные, нижние—черешковые, лировидные. Чашелистики отстоящие, лепестки с короткими ноготками. Цветет с мая. Плоды — продолговатые стручки, с двумя рядами семян в каждом гнезде.

Распространен жерушник болотный на всей территории страны.

Побеги и листья растения содержат калий, каротин, аскорбиновую кислоту. В корне есть йод и дубильные вещества.

Применение в медицине. Отвар корня пьют при зобе, а также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Из растертых семян готовят домашние горчичники.

Применение в питании. Молодые растения используют в пищу в виде салата, семена — вместо горчицы.

Салат из жерушника болотного
Листья и молодые побеги моют, мелко нарезают и смешивают с зеленым луком, зеленью укропа, солят и заправляют сметаной. 100 г листьев жерушника, 30 г зеленого лука, зелень укропа, 2 ст. ложки сметаны.